PASTA TRAFILATA AL BRONZO

Nuestra gama de pasta italiana trafilata al bronzo se elabora siguiendo el método tradicional de fabricación de las pastas italianas a partir de la extrusión de la masa a través de un molde de bronce y con ingredientes de máxima calidad, 100% sémola de trigo duro rica en proteínas. También están elaboradas siguiendo un proceso de secado lento aportándole una mayor consistencia al ser cocinada.

Los ingredientes son una pieza clave en la calidad final de nuestro producto. La trafilata al bronzo le proporciona una textura perfecta a la pasta con superficie pálida y áspera y una estructura porosa que permite una mejor absorción de las salsas y los condimentos, aportándole así un extraordinario sabor a los platos.

El factor determinante para que nuestra pasta tenga una calidad superior es la cantidad y calidad de la proteína, con 13 g de proteína/100 g. Esta es la responsable principal de que la pasta mantenga la forma y la consistencia, evitando la pérdida de almidón.

Formato

1 kg