Foodservice
Nuestro Departamento de Foodservice ha desarrollado una amplia gama de productos adaptados a las necesidades de los hosteleros y restauradores. Todos ellos elaborados para trasladar a tu restaurante la tradicional receta italiana.
Pasta de sémola de trigo duro
![doppia_cottura-neg](https://ortalli.es/wp-content/uploads/2022/01/doppia_cottura-neg.png)
Nuestra pasta seca Ortalli se adapta a las necesidades de la cocina. Su doble cocción permite al hostelero cocerla una vez, guardarla en el frigorífico y realizar una segunda cocción más rápida. ¡Sin perder sus propiedades! Tendrá el mismo sabor y excelente calidad que en la cocción simple
Pasta trefilada al bronce
![pasta-trafilata-al-bronzo-3](https://ortalli.es/wp-content/uploads/2022/01/pasta-trafilata-al-bronzo-3-1.png)
La gama de pasta italiana Trafilata al Bronzo se elabora siguiendo el método tradicional de las pastas italianas con ingredientes de máxima calidad y con el 100 % de sémola de trigo, siguiendo un proceso de secado lento que le aporta mayor consistencia al cocerla.
La Trafilata al Bronzo proporciona una textura perfecta a la pasta con una superficie pálida y áspera y una estructura porosa que permite una mejor absorción de las salsas y los condimentos, lo que redunda en un extraordinario sabor de los platos.
El factor determinante para que nuestra pasta tenga una calidad superior es la cantidad y la calidad de la proteína, con 13 g de proteína / 100 g. Dicha proteína es la responsable principal de que la pasta mantenga la forma y la consistencia características, ya que así evita la pérdida de almidón.
Los resultados, una pasta que:
√ no se pega
√ no se pasa
√ no se rompe
√ ideal para la doble cocción
Gama:
Penne Rigate – 1 kg
Spaghetti N° 10 – 1 kg
Linguine N°8 – 1kg
Pasta tricolor
Dentro de nuestra gama encontrarás los populares y versátiles Fusilli Tricolore.
Los fusilli son originarios de la Campania y antaño se fabricaban a mano colocando un espagueti alrededor de una aguja de tejer.
A la masa de base de sémola de trigo duro se añaden espinacas y tomates deshidratados, para amplificar la experiencia en el paladar y potenciar su sabor.
¡Ideales para ensaladas y platos fríos!
Formato
1 kg
![pasta-tricolore-3](https://ortalli.es/wp-content/uploads/2022/01/pasta-tricolore-3.png)
Pesto
Nuestros pestos no contienen gluten y son 100 % vegetarianos: preparamos las recetas a base de queso italiano con cuajo vegetal. Seleccionamos cada uno de los ingredientes cuidadosamente para confeccionar una receta tradicional italiana.
Ideales para condimentar la pasta Ortalli u otras preparaciones y tapas culinarias. El envase contiene un total de entre 15 y 20 raciones y su formato es perfecto para conservar el producto en la cocina.
![pesto-genovese-900g-2](https://ortalli.es/wp-content/uploads/2021/12/pesto-genovese-900g-2.png)
Pesto alla Genovese
Con aceite de oliva virgen extra y albahaca italiana.
Ideal para
Aderezar cualquier plato.
Formato
900 g
![pesto-carciofi-900g-2](https://ortalli.es/wp-content/uploads/2021/12/pesto-carciofi-900g-2.png)
Pesto ai Carciofi
Con aceite de oliva virgen extra, alcacahofa y albahaca italiana.
Ideal para
Aderezar cualquier plato.
Formato
900 g
![pesto-rosso-900g-2](https://ortalli.es/wp-content/uploads/2021/12/pesto-rosso-900g-2.png)
Pesto Rosso
Con aceite de oliva virgen extra, tomates secos y albahaca.
Ideal para
Aderezar cualquier plato.
Formato
900 g
Cápsulas monodosis
Las tarrinas monodosis Ortalli son una solución práctica e higiénica que se elaboran con hasta un 95 % de plástico reciclado, lo que garantiza el ciclo de economía circular.
Por eso, nuestras tarrinas han obtenido la certificación Ecosense.
![emblema-ecosense](https://ortalli.es/wp-content/uploads/2022/01/emblema-ecosense.png)
![aceto-balsamico-modena-pgi](https://ortalli.es/wp-content/uploads/2022/01/aceto-balsamico-modena-pgi-3.png)
Vinagre Balsámico de Módena
Gusto Fino
Un vinagre balsámico fresco y suave.
Ideal para ensaladas y verduras.
Formato
Expositor 168 x 7ml
![aceto-di-vino-classico](https://ortalli.es/wp-content/uploads/2022/01/aceto-di-vino-classico-3.png)
Vinagre de vino blanco
Classico
Un vinagre de vino blanco excelente, envejecido con madera de roble de forma natural y tradicional.
Ideal para aderezar ensaladas y verduras a la plancha.
Formato
![aceto-di-vino-originale](https://ortalli.es/wp-content/uploads/2022/01/aceto-di-vino-originale-1.png)
Aceite de oliva virgen extra
Original
Producido con aceitunas seleccionadas de las que se obtiene un excelente sabor afrutado.
Ideal para aderezar cualquier plato.
Formato
![condimento-di-olio-di-oliva-al-peperoncino](https://ortalli.es/wp-content/uploads/2022/01/condimento-di-olio-di-oliva-al-peperoncino-1.png)
Aceite de oliva con guindilla
Piccante
Una selección especial de aceitunas de la más alta calidad, con una nota de guindilla.
Ideal para dar un toque picante a platos de pasta, pizza y ensalada.
Formato
Expositor 168 x 10ml
Vinagre balsámico de Módena
![3D_VB_MD_OR_5L_PET_ITAENGFRADEUNLDESPPRT_SAP_EAN_1](https://ortalli.es/wp-content/uploads/2022/10/3D_VB_MD_OR_5L_PET_ITAENGFRADEUNLDESPPRT_SAP_EAN_1.png)
Vinagre balsámico de Módena
![](/wp-content/uploads/2023/08/hojas-densidad-01.png)
Perfil
El Villa Fontanelli es una excelente variedad básica apta para todos los usos gracias a su mayor densidad con respecto al estándar de la IGP.
Se obtiene mediante la cuidadosa acetificación del vinagre de vino de calidad y el mosto.
- Formato óptimo para el canal horeca
- Una excelente variedad básica
5L