FOODSERVICE

Nuestro Departamento de Foodservice ha desarrollado una amplia gama de productos adaptados a las necesidades de los hosteleros y restauradores. Todos ellos elaborados para trasladar a tu restaurante la tradicional receta italiana.

Crema balsámica

Crema balsámica clásica

Nuestra crema balsámica clásica ahora disponible en un formato especialmente óptimo para el canal horeca. Perfecto para aderezar y decorar cualquier plato con precisión.

Sin azúcares añadidos ni espesantes artificiales.

Formato

500 g (400 ml)

Pasta de sémola de trigo duro

Nuestra pasta seca Ortalli se adapta a las necesidades de la cocina. Su doble cocción permite al hostelero cocerla una vez, guardarla en el frigorífico y realizar una segunda cocción más rápida. ¡Sin perder sus propiedades! Tendrá el mismo sabor y excelente calidad que en la cocción simple

Pasta trefilada al bronce

La gama de pasta italiana Trafilata al Bronzo se elabora siguiendo el método tradicional de las pastas italianas con ingredientes de máxima calidad y con el 100 % de sémola de trigo, siguiendo un proceso de secado lento que le aporta mayor consistencia al cocerla.

La Trafilata al Bronzo proporciona una textura perfecta a la pasta con una superficie pálida y áspera y una estructura porosa que permite una mejor absorción de las salsas y los condimentos, lo que redunda en un extraordinario sabor de los platos.

El factor determinante para que nuestra pasta tenga una calidad superior es la cantidad y la calidad de la proteína, con 13 g de proteína / 100 g. Dicha proteína es la responsable principal de que la pasta mantenga la forma y la consistencia características, ya que así evita la pérdida de almidón.

Los resultados, una pasta que:
√ no se pega
√ no se pasa
√ no se rompe
√ ideal para la doble cocción

Gama:

Penne Rigate – 1 kg
Spaghetti N° 10 – 1 kg
Linguine N°8 – 1kg

Pasta tricolor

Dentro de nuestra gama encontrarás los populares y versátiles Fusilli Tricolore.

Los fusilli son originarios de la Campania y antaño se fabricaban a mano colocando un espagueti alrededor de una aguja de tejer.

A la masa de base de sémola de trigo duro se añaden espinacas y tomates deshidratados, para amplificar la experiencia en el paladar y potenciar su sabor.

¡Ideales para ensaladas y platos fríos!

Formato

1 kg

Pesto

Nuestros pestos no contienen gluten y son 100 % vegetarianos: preparamos las recetas a base de queso italiano con cuajo vegetal. Seleccionamos cada uno de los ingredientes cuidadosamente para confeccionar una receta tradicional italiana.

Ideales para condimentar la pasta Ortalli u otras preparaciones y tapas culinarias. El envase contiene un total de entre 15 y 20 raciones y su formato es perfecto para conservar el producto en la cocina.

Pesto alla Genovese

Con aceite de oliva virgen extra y albahaca italiana.

Ideal para
Aderezar cualquier plato.

Formato

900 g

Pesto ai Carciofi

Con aceite de oliva virgen extra, alcacahofa y albahaca italiana.

Ideal para
Aderezar cualquier plato.

Formato

900 g

Pesto Rosso

Con aceite de oliva virgen extra, tomates secos y albahaca.

Ideal para
Aderezar cualquier plato.

Formato

900 g

Cápsulas monodosis

Las tarrinas monodosis Ortalli son una solución práctica e higiénica que se elaboran con hasta un 95 % de plástico reciclado, lo que garantiza el ciclo de economía circular.

Por eso, nuestras tarrinas han obtenido la certificación Ecosense.

Vinagre Balsámico de Módena

Gusto Fino

Un vinagre balsámico fresco y suave.

Ideal para ensaladas y verduras.

Formato

Expositor 168 x 7ml

Vinagre de vino blanco

Classico

Un vinagre de vino blanco excelente, envejecido con madera de roble de forma natural y tradicional.

Ideal para aderezar ensaladas y verduras a la plancha.

Formato

Expositor 168 x 7ml

Aceite de oliva virgen extra

Original

Producido con aceitunas seleccionadas de las que se obtiene un excelente sabor afrutado.

Ideal para aderezar cualquier plato.

Formato

Expositor 168 x 10ml

Aceite de oliva con guindilla

Piccante

Una selección especial de aceitunas de la más alta calidad, con una nota de guindilla.

Ideal para dar un toque picante a platos de pasta, pizza y ensalada.

Formato

Expositor 168 x 10ml