ACETO BALSAMICO DI MODENA I.G.P.

I nostri aceti balsamici di Modena I.G.P. sono prodotti seguendo il metodo tradizionale e rispettando i più alti standard di qualità. La certificazione I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta) garantisce la qualità, l’origine e il gusto dei nostri aceti, prodotti nella nostra cantina di Modena (Italia).

Villa Fontanelli

Gusto Fino

DENSITÀ
1,07

Profilo
“Villa Fontanelli” è prodotto con aceti di vino selezionati ed un basso contenuto di mosto d’uva cotto, il che lo rende ideale per i consu- matori che vogliono un aceto balsamico da un sapore deciso per un uso quotidiano.

  • Corposità leggera
  • Persistente e pungente

Ideale per
Insalate, verdure, marinature.

Formato

500 ml

Condimento bianco

Fresco

DENSITÀ
1,10

Profilo
Questo condimento contiene mosto d’uva ottenuto esclusivamente da una selezione delle migliori uve bianche italiane. Ha un gusto caratteristico e un aroma fresco, dolce e fruttato. Non cambia il colore degli altri ingredienti dei piatti.

  • Con mosto di uve bianche italiane
  • Senza coloranti né caramello

Ideale per
Insalate, verdure, marinature.

Formato

500 ml

Il Pantaro

Gusto pronunciato

DENSITÀ
1,13

Pofilo
“Il Pantaro” presenta un perfetto equilibrio di sapori. Grazie all’alta quantità di mosto d’uva cotto, non è necessario aggiungere caramello, a differenza della qualità base.
L’esclusivo formato spray, uno dei nostri prodotti più venduti, è ideale per un condimento preciso e delicato.

  • Senza coloranti né caramello
  • Lo spray permette un dosaggio uniforme e senza spreco
  • Corposità media
  • Equilibrato nel sapore agrodolce

Ideale per
salse a crudo ed in cottura oltre che per verdure e insalate.

Formato

500 ml / Spray 250 ml

Casa Maranello

Biologico

DENSITÀ
1,10

Profilo
Il “Casa Maranello” è prodotto esclusivamente con uve da agricoltura biologica. Con il codice IT BIO 007, tutti i nostri processi sono certificati da Bioagricert, dando totale trasparenza alla nostra tracciabilità. Goditi un autentico Aceto Balsamico di Modena I.G.P. totalmente biologico.

  • Senza coloranti né caramello
  • Senza conservanti (solfiti)
  • Con mosto d’uva cotto biologico
  • Pungente con sentori fruttati

Ideale per
insalate, verdure, marinature.

Formato

250 ml

Premium

La Vedetta

Gusto persistente

DENSITÀ
1,19

Profilo
“La Vedetta” è uno dei prodotti più rinomati dell’intera gamma di aceti Ortalli. Spicca per la sua particolare bottiglia e per il suo alto contenuto di mosto d’uva cotto accuratamente selezionato, che si traduce in un gusto, un aroma e una texture persistenti. Maturato in botti di rovere.

  • Senza coloranti né caramello
  • Corposità medio-alta
  • Agrodolce con note speziate

Ideale per
pesce, carne e risotti.

Formato

250 ml

Clelia

Gusto intenso, ad alta densità

DENSITÀ
1,29

Profilo
Grazie al suo alto contenuto di mosto d’uva di alta qualità, la “Clelia” ha una densità di 1,29, il che significa che può essere dichiarato un aceto balsamico ad “alta densità”. La “Clelia” è un prodotto ideale per i consumatori alla ricerca di un sapore dolce e un aroma intenso e che apprezzano un aceto molto denso. Maturato in botti di rovere.

  • Senza coloranti né caramello
  • Setoso al palato e delicato
  • Corposità piena e rotonda
  • Sapore dolce e aromi speziati

Ideale per
pesce, carne, riso, formaggi, uova e gelato.

Formato

250 ml

Premium

Condimento bianco

Fresco

DENSITÀ
1,25

Profilo
Questo condimento bianco è la versione premium/ad alta densità della nostra gamma classica. La densità è ottenuta dall’alto contenuto di mosto d’uva, proveniente solo da una varietà bianca di alta qualità, che si traduce in un gusto intenso e dolce e in un aroma molto fresco. Non cambia il colore degli altri ingredienti dei piatti.

  • Con mosto di uve bianche italiane
  • Senza coloranti né caramello

Ideale per
pesce cotto, riso e crudo, macedonie di frutta.

Formato

250 ml

Andrea

Riserva ad Alta Densità

DENSITÀ
1,32

Profilo
Creato da Andrea Ortalli, membro della quarta generazione della famiglia, l’”Andrea” è l’aceto balsamico top premium del marchio che spicca per la sua maggiore densità. Setoso al palato, denso e delicato, è considerato il miglior Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Ortalli. Per i palati più raffinati.

  • Senza coloranti né caramello
  • Maturato nelle nostre migliori botti di rovere
  • Morbido e vellutato
  • Corposità ricca e piena
  • Sapore dolce che rievoca la marmellata e aroma tostato

Ideale per
desserts, fragole, cioccolata, formaggi freschi e stagionati.

Formato

250 ml