Saveur de l'année 2019 : les vinaigres balsamiques Ortalli distingués par les consomm'acteurs

Saveur de l’année 2019 : Ortalli se distingue chez les consomm’acteurs

La reconnaissance d’un savoir faire familial enraciné dans la région de Modène.

Quatre vinaigres balsamiques Ortalli ont été reconnus “Saveur de l’année” 2019 par les consommateurs, et nous en sommes très fiers.
Les produits récompensés :

Il pantaro

La Vedetta

Dali Oro Invecchiato

Casa Maranello Bio

Mais que signifie cette reconnaissance ? Que récompense-t-elle? On vous dit tout !

Le choix des consommateurs :

Que ce soit en publicité ou directement dans votre frigo, vous avez forcément déjà vu ce petit logo rouge et jaune bien caractéristique du prix « Saveur de l’année ».
En 1997, un ancien restaurateur, Willis Mansion, créé MONADIA, 1er Centre de Qualité Consommateurs français. Ce passionné du “Bien manger” constate que l’avis et le vécu de chacun sont des éléments clés dans le processus de consommation, mais qu’ils ne sont pas valorisés par les labels d’état. Un an plus tard, le concept de « Saveur de l’année » est né. En totale indépendance, des panels de consommateurs-testeurs évaluent la sensation ressentie à la dégustation, en analysant à la fois l’aspect, l’odeur, la texture et le goût. Être reconnu “Saveur de l’année” c’est donc le gage d’une qualité gustative reconnue par des consommateurs, qui choisissent d’être des acteurs engagés du “bien manger”.

Focus : Une reconnaissance appréciée des consommateurs

  • 84% de consommateurs trouvent l’approche digne de confiance
  • 93% des consommateurs se déclarent satisfaits du goût des produits « Saveur de l’année » qu’ils ont achetés

Un processus d’évaluation normé, gage de qualité

Les séances de dégustation suivent un protocole très rigoureux et encadré : les consommateurs sont placés dans des cabines individuelles respectant des conditions de température, d’éclairage et d’hygrométrie spécifiques. Les produits leur sont apportés dans une vaisselle neutre. Un protocole de préparation est établi afin de déterminer avec exactitude le mode et le temps de cuisson. Les produits sont présentés de manière anonyme, pour que les testeurs ne soient pas influencés par la notoriété de la marque. Ainsi c’est bien le ressenti spontané de chaque testeur qui est évalué.

Ortalli reconnu “saveur de l’année”

En 2019, nos vinaigres balsamiques Il Pantaro, Vedetta et Dali Invecchiato ont été remarqués par les consommateurs qui ont apprécié la qualité gustative de produits façonnés par un savoir-faire familial ancestral. (Découvrez ici l’avis des consommateurs-testeurs). Ces vinaigres de haute qualité, sans colorant et avec une majorité de moût de raisin, sont uniques à leur manière :

  • Il Pantaro : pour le quotidien, fruité avec une pointe d’acidité.
  • La Vedetta : riche et délicatement aigre-doux.
  • Dali Invecchiato : vieilli 3 ans en futs de plusieurs bois. Intense avec ses notes boisées.

Ils se prêtent à toutes les utilisations, des plus classiques aux plus créatives, en pâtisserie par exemple, et peuvent accompagner aussi bien vos plats du quotidien que vos repas d’exception.

Tandis que dans la gamme “Bio”, le Vinaigre Balsamique de Modène biologique Casa Maranello Bio, qui se distingue par ses notes fruitées et aigres-douces, la quantité et la qualité du moût de raisin qu’il contient, a lui aussi été récompensé sur 2 années consécutives. (Découvrez ici l’avis des consommateurs-testeurs).

Nous sommes très fiers de cette reconnaissance qui récompense le soin jaloux avec lequel nous élaborons chaque produit pour exalter des saveurs de caractère, de véritables vinaigres balsamiques de Modène, aux goûts uniques, des plus fruités au plus boisés.

Source : saveurdelannee.com/

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